المكونات
- فلفل أحمر ملح ثوم كروية زيت زيتون
- نترك الفلفل ليجف تحت الشمس مدة أسبوع تقريب
- ننزع منه بذوره و أطرافه الخضراء (الرؤوس)
- ننقعه في الماء قليلا
- نفرمه بالمفرمة اليدوية التقليدية ثم نفوح بالكروية والثوم (الثوم يفرم مع الفلفل)و لا ننسى زيت الزيتون بكمية كافية كي نخفف من حدة حرارة الهريسة
- نضع الهريسة في قوارير بلورية في الثلاجة
